Los Ingredientes Basicos

En esta sección les hablaré de los principales ingredientes en la repostería y la función que tienen en las recetas.

La repostería utiliza unos cuantos ingredientes básicos como lo son:

La harinas
Huevos
Mantequilla
Azúcar

Hay muchos más, como los leudantes y saborizantes que también los tocare en su momento.

En el primer artículo de esta serie les estaré hablando de la harina de trigo


Los Ingredientes Basicos: El Azucar

Capitulo 3: El Azúcar En este artículo me enfocaré principalmente en el azúcar común o sacarosa que se obtiene mayormente de la caña de azúcar o de las remolachas.  En repostería, el componente dulce puede venir no solo de la azúcar común también de otros lugares como la miel, sirope […]

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Los Ingredientes Básicos: Los Huevos 2

Capítulo 2: Los Huevos La textura y altura de los productos horneados proviene del balance entre los huevos, harina, azúcar y grasas. Los huevos y harina brindan la estructura; el azúcar y grasa la suavidad. Cuando nos referimos a huevo generalmente estamos hablando de huevos de gallina. Los huevos son […]


Los Ingredientes Básicos: La Harina De Trigo

Capitulo 1: La Harina De Trigo En esta serie hablare de los principales ingredientes en la repostería y la función que tienen en las recetas. Hoy les traigo mucha información sobre uno de los ingredientes más versátiles, la harina de trigo. La harina es un ingrediente en polvo que se […]