Cupcakes Marmoleados La merienda ideal


Hola, hoy les comparto mi receta para estos cupcakes marmoleados.

marmol cupcakes
El bizcocho marmoleado me remonta a mi niñez cuando mi mamá nos horneaba los pasteles, pues casi siempre lo hacia marmoleado y siempre yo la ayudaba a hacerlos.

Este tipo de bizcocho es ideal para el que no se decide entre el sabor a vainilla y el de chocolate, en un solo cupcake tiene ambas opciones. Estos cupcakes son una rica merienda o postre.

Para elaborarlos se sigue el proceso tradicional de cremado, donde se bate la mantequilla y el azúcar hasta que cambia a un color crema pálido y toma una consistencia cremosa. Luego se añaden los huevos y una vez unido, se alternan los ingredientes líquidos y secos.

Una vez tenemos la mezcla, la dividimos en partes iguales y a una le agregamos cocoa armarga.
Para armar los cupcakes marmoleados, distribuimos en los capacillos un poco de cada mezcla sin unirla. Lo llevamos a un horno pre-calentado a 350°F y lo horneamos de 18 a 20 minutos. Dejamos que se enfríen antes de consumir o decocar.

Podemos dejaros sin frosting porque el marmoleado le da una linda apariencia y muy apetitosa. Si lo deseamos se pueden decorar con Suspiro, ganache o buttercream. Pueden hacer lo mismo que en la masa, a una parte agregarle cocoa, unas 2 cucharadas, y así decorarlo con efecto de mármol, simplemente cargan su manga con lustre de vainilla y chocolate, uno al lado del otro, y al salir da ese lindo efecto.

Espero que se animen a probarlos y que me cuenten como les quedaron.

marmol cupcakes
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Cupcakes Marmoleados
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
 
Plato: Postre
Raciones: 12 Cupcakes
Calorías: 270 kcal
Autor: SuspiritosRD
Ingredientes
  • 1 Barra Mantequilla
  • 200 g Azucar
  • 180 g Harina para todo uso
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 1 Pizca Sal
  • 1 1/2 Cucharadita Polvo de hornear
  • 1/2 Taza Leche
Para agregar a la mitad de chocolate
  • 3 Cucharadas Cocoa Amarga
  • 1 Cucharadita Café instantáneo
  • 2 Cucharadas Agua
Elaboración paso a paso
  1. Pre-Calentar el horno a 350°F, preparar una bandeja para 12 cupcakes con su capacillo.

  2. En un tazón unir la harina, polvo de hornear y sal. Estos son los ingredientes secos. 

  3. En otro tazón, cernir la cocoa con el café instantáneo y reservar.

  4. Cremar la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga cremoso y un color pálido.

  5. Agregar la vainilla y unir bien.

  6. Agregar los huevos, uno por uno, hasta que se incorporen bien.

  7. Añadir los ingredientes secos y la leche de manera alterna, empezando y terminando con los secos. No sobre-batir.

  8. Dividir esta mezcla en dos partes iguales. A una de las partes, agregarle la cocoa reservada y las 2 cucharadas de agua. Mezclar sin sobre-batir.

  9. En cada capacillo ir depositando un poco de la masa de vainilla y un poco de la de chocolate, sin mezclarlas.  El molde se llena a 3/4 de su capacidad.

  10. Hornear a 350°F, de 18-20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por 5 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente antes de decorar o consumir.

 

 

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