Glaseado real 1


Esta es la receta del glaseado real o royal icing, utilidado para decorar galletas.

Glaseado real

Glaseado real

Ingredientes

3 Tazas (375g) de azúcar glass. Puede que necesites más, dependiendo de que tan espeso desees tu glaseado.
2 Claras de huevo
1 Cucharadita de zumo de limón
1 Cucharadita de vainilla blanca (opcional)
Colorante a gusto

Preparación

Colocar la mitad de la azúcar en un tazón.
Agregar la vainilla, clara y el limón.
Batir con batidor eléctrico hasta que este liso.
Ir agregando el resto de la azúcar hasta obtener la consistencia deseada.
Separar en los distintos colores a usar y teñir con colorante.
Para espesar se agrega más azúcar. Para aligerar se añade agua poquito a poco.
Para guardarlo, debe estar bien cerrado, herméticamente. Se conserva en la nevera hasta por una semana.
http://suspiritosrd.com/glaseado-real/

 

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