Helado de Mango Elaborado Sin Máquina


Hola a todos, hoy les traigo mi receta para un delicioso helado de mango.

Mango Ice cream

El mango es una de mis frutas favoritas, especialmente la variedad banileja. Tengo la fortuna de tener un árbol en el patio de mi casa, así que siempre puedo consumirlos cuando estamos en temporada.

Estamos ya en verano y para no variar hace un calor extremo, por eso aprovecho y me preparo este helado de mango que no necesita una máquina especial.

Anteriormente les compartí una receta de Helado de Guanábana. Este helado de mango sigue exactamente el mismo método.

Necesitarás mango, sal, crema de leche para batir (ojo, el contenido de grasa debe ser alto para poderla montar), leche condensada, zumo de limón y algún tipo de alcohol, su uso es opcional pero contribuye a que el helado no forme trozos de hielo y se mantenga cremoso.

Para elaborarlo, tomas la pulpa del mango y la mezclas con la leche condensada, sal, limón y alcohol. Aparte, en un tazón que este bien frío (colócalo en el congelador unos 10 minutos antes de hacer el helado), vas a batir con máquina o a mano, la crema para batir fría.

Cuando estas montando la crema de leche, debes tener cuidado de no sobre batir, porque si lo haces se cortará y obtendrás mantequilla en lugar de nata montada.

Incorpora la crema batida, con movimientos envolventes, a la mezcla del mango y lo llevas al congelador por al menos 4 horas.  Esta receta rinde para un tarro grande de helado, unas 46 oz, o para 24 bolas de aproximadamente 2 oz cada una.

Este es un postre ideal para este verano caluroso, rápido y fácil de hacer.  Te invito a que lo pruebes.

Mango Ice cream
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HELADO DE MANGO
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
4 h
Tiempo total
4 h 10 min
 
Plato: Postre
Raciones: 12 Personas
Calorías: 260 kcal
Autor: SUSPIRITOSRD
Ingredientes
  • 2 Tazas Crema de leche para batir, muy fría
  • 2 Tazas Pulpa de mango
  • 1 Lata Leche condensada (405g, aprox 1 3/4 Taza)
  • 1 Pizca Sal
  • 1 Zumo Limón
  • 1 Cucharadita Ron
Elaboración paso a paso
  1. Mezclar la pulpa de mango con la leche condensada, sal, limón y ron. Reservar.

  2. Batir a velocidad alta la crema de leche hasta montar en picos duros. Cuidado de no pasarse de batir.

  3. Mezclar, con movimientos envolventes, la crema de leche con la mezcla de mango.

  4. Verter en un recipiente que se pueda congelar y llevar al congelador por al menos 4 horas.

 

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