Helado de Guanabana Sin Maquina 1


helado de guanabana

Este verano está bien caluroso y qué mejor para refrescarse que un rico helado como el de guanábana. Esta receta es sencillísima, con pocos ingredientes y no necesitas máquina de helado para hacerla.

Me encanta la guanábana, la relaciono mucho con mi abuela quien siempre nos hacia una batida o champola que era espectacular, también nos hacía helados.  La guanábana la consumo como sea, en champola, helado o sola. Es una fruta tropical cuyo nombre científico es annona muricata, una fuente de vitamina C y B1. Se le conoce con diversos nombres como guanaba, catuche, masasamba, guayabano, guyabano, yabana, entre otros.

guanabana

Para hacer el helado necesitarás pocos ingredientes: Guanábana, sal, crema de leche para batir (ojo, el contenido de grasa debe ser alto para poderla montar), leche condensada, zumo de limón y algún tipo de alcohol (opcional). La clave para que te quede cremoso, sin trozos de hielo, es que el azúcar que utilizamos está en forma líquida por eso se utiliza leche condensada. Sugiero que no elimines el alcohol porque previene que se forme hielo y endurezca.

Realizar el helado es bien simple, tomas la pulpa sin semillas y la mezclas con la leche condensada, sal, limón y alcohol. Aparte, en un tazón que este bien frío (colócalo en el congelador unos 10 minutos antes de hacer el helado), vas a batir con máquina o a mano, la crema fría. Luego lo incorporas con movimientos envolventes a la mezcla de guanábana y lo llevas al congelador por al menos 4 horas.

Les invito a realizar este helado para que se refresquen en este verano.

Guanabana Ice cream
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Helado de Guanábana sin Máquina
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
4 h
Tiempo total
4 h 10 min
 
Plato: Postre
Raciones: 12 Personas
Calorías: 262 kcal
Autor: SuspiritosRD
Ingredientes
  • 2 Tazas Crema de leche para batir (Nata) muy fría.
  • 2 Tazas Pulpa de Guanábana sin semillas
  • 1 Lata Leche condensada, 405 g, aprox, 1 3/4 Taza
  • 1 Pizca Sal
  • 1 Zumo Limón
  • 1 Cucharadita Cointreau o ron (opcional)
Elaboración paso a paso
  1. Mezclar la pulpa de guanábana con la leche condensada, sal, limón y cointreau y reservar.

  2. Batir a velocidad alta la crema de leche hasta montar en picos duros. Cuidado de no pasarse de batir.

  3. Mezclar, con movimientos envolventes, la crema de leche con la mezcla de guanábana.

  4. Verter en un recipiente que se pueda congelar y llevar al congelador por al menos 4 horas.

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