pan


Pan de Jamón Venezolano Tradicional Navideño

Hola a todos, hoy les comparto mi receta del pan de jamón venezolano. Probé por primera vez este pan hace unos diez años, me lo encontré delicioso. La persona que me lo brindó me contó que es algo típico de Venezuela y que se consume generalmente para la temporada navideña. […]

Pan de jamon

Pan de calabaza

Panecillos de Auyama Bollos Otoñales

Hola a todos, continúo con las recetas de calabaza con estos panecillos de auyama. Como este mes lo he dedicado a esta fruta (¡sí, se supone que es una fruta!), en esta entrada de wikipedia puedes conocer más sobre ella. Son esponjosos y suaves, con ese hermoso color que le […]


Pan de Masa Madre Natural Pan rústico artesanal

Hola a todos, como les prometí hoy les comparto mi receta para el pan de masa madre natural conocido como pan ácido o sourdough bread. Este pan se elabora a partir de levadura natural, si no tienes una debes elaborarla con unos 7 a 10 días de antelación. Aqui puedes encontrar […]


Levadura Natural Masa Madre de Levadura Silvestre

Hola a todos, hoy les voy a hablar un poco sobre la levadura natural o masa madre silvestre, conocida en inglés como Sourdough. En el aire existen muchas esporas microscópicas de levadura. Cuando se mezcla agua con harina, estas esporas la coloniza produciendo una fermentación que desprende dióxido de carbono […]


Panettone Pan Dulce Tradicional de la Epoca Navideña

Hola a todos, hoy les comparto mi receta para un panettone. El panettone es un pan de frutas típico de Italia, se prepara y consume mayormente en la época navideña. Hay muchas recetas, varias muy laboriosas que requieren días para prepararla, por eso traté de simplificarla lo mas posible sin […]