TRIGO


Couscous Con Tocineta Cocina Africana

Hola a todos, hoy les comparto esta receta para un Couscous de tocineta. El couscus consiste en “bolitas” de trigo duro seco (durum, semolina). Es el mismo trigo que se utiliza para elaborar pasta de buena calidad. Tiene una textura ligera, sin mucho sabor por sí mismo, pero ideal para […]


tabbouleh

Tipile: Ensalada Fria de Trigo

Hola! Hoy les traigo la receta del tipile, también conocido como taboule, tabbouleh, tabbouli o tabouli. Es un plato árabe del medio oriente, viene de la palabra árabe tabbbule que quiere decir sazón.  Esta deliciosa ensalada nos ha llegado gracias a la inmigración siria, palestina y libanesa que existe en […]


Pudin de Pan

Hoy les traigo la receta para el pudin de pan. Este postre tradicional es muy práctico porque es una manera de aprovechar el pan que no está fresco trasformándolo en un delicioso pastel. Para el pudin de pan puedes utilizar cualquier tipo de pan: de molde, de agua, sobao… y […]

Bread pudding

pan de hamburguer

Pan Para Hamburguesas

Hace unos años que aprendí a hacer pan y es una de mis mayores satisfacciones.  Hornear tu propio pan te da el control sobre los ingredientes que utilizas ya que no es secreto que los panes que se venden comercialmente contienen mejorantes de masa y aditivos. Al hacerlos en casa, tendrá […]


Yaniqueques 4

Hoy les traigo la receta de los Yaniqueques, estas tortillas fritas de harina que son un clásico de nuestra cocina y gastronomía.  Es muy común verlos en las esquinas especialmente cerca de los colmados y en la playa (el longplay). Para mi playa es sinónimo de Yaniqueques, pescado frito y […]

yaniqueques