Cortar 8 rectángulos de papel parafinado, reservar.
Mezclar todos los ingredientes secos.
Ir agregando el agua poco a poco, hasta tener una masa elástica, no muy pegajosa.
Amasar por 5-10 minutos.
Dejar levar tapado, en un tazón engrasado, en un lugar seco y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Presionar la masa para sacarle el aire y porcionar en 8 bolitas iguales.
Aplanar cada bolita con la mano o un bolillo, hasta obtener un disco.
Pincelar cada disco con aceite de ajonjolí (puedes substituirlo por aceite vegetal).
Doblar cada disco por la mitad.
Ir colocándolos sobre los trocitos de papel y luego en la bandeja de la olla vaporera.
Dejar subir tapado por 15 minutos.
Una vez el agua de la olla vaporera empiece a hervir, cocer por 15 minutos. Si tienes más de un piso, rotar el orden de las bandejas y cocer por 15 minutos más o hasta que los panes alcancen una temperatura interna de 165°F.
Retirar del fuego y vapor y dejar tapado unos 5-10 minutos.
Rellenar y servir.