Poner la tocineta en un sartén hasta dorar.
Descartar la grasa de la tocineta.
En una olla, dorar la cebolla en 1 cucharada de la grasa de la tocineta hasta que esté transparente. Agregar el agua y el caldo de pollo (sopita).
NOTA: Si no te gusta usar sopita, sustituye la taza de agua por 1 taza de caldo preparado de pollo, res o vegetales.
Tapar y dejar hervir.
Agregar el couscous y mover.
Apagar el fuego y dejar tapado por 10 a 15 minutos o hasta que todo el liquido se haya secado.
Probar y rectifcar la sal.
Tomar un tenedor y mover para separa los granos.
Servir caliente.