Colocar la crema de leche bien fría en el tazón de la batidora.
Batir a velocidad alta hasta que veas que la crema se descompone en líquido y sólido.
Escurrir el líquido. Este es el suero de leche, lo puedes usar para cocinar, hacer panes, marinar pollo, etc.
Pasar la mantequilla por agua, ya sea en un tazón o en un colador. Enjuagarla, presionándola, para retirarle todo el suero. Lo puedes hacer sobre agua corriendo o cambiándole el agua varias veces hasta que salga limpia.
Agregarle la sal y mezclar bien.
Refrigerar por hasta 2 semanas.