Receta de plátano maduro dulce
Cortar cada plátano maduro pelado en tres partes.
A cada pedazo clavarle de dos a 3 clavos dulces.
En un caldero derretir la mantequilla y el aceite. Saltear en ella los plátanos hasta dorar.
Retirar los plátanos del caldero (olla). Si queda mucho aceite y mantequilla en la olla, retirar completamente.
Volver la olla al fuego, Agregar el agua, azúcar, sal, canela y los plátanos.
Cocinar fuego medio, moviéndolo de vez en cuando, hasta que se forme un almíbar espeso. Agregar el ron. El tiempo de cocción será de 20 a 30 minutos.
Retirar del fuego. Agregar la vainilla.
Servir junto con la comida o como postre. Puede servirse caliente o frio.
Conservar en un recipiente hermético.