Pre-calentar el horno a 350°F
Preparar un molde con 12 capacillos, engrasado.
Agregarle el zumo de limón a la leche, mezclar y reservar.
Unir la harina, cocoa, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Reservar.
Cremar la mantequilla con el azúcar.
Incorporar la vainilla y mezclar.
Añadir el huevo y mezclar.
Agregar el aceite y batir hasta incorporar bien.
Agregar una tercera parte de los ingredientes secos (la mezcla de harina). Incorporar sin batir.
Añadir la mitad de la leche, el colorante y mezclar.
Agregar la mitad del resto de la harina hasta incorporar, sin batir.
Colocar la leche y mezclar.
Añadir el resto de la harina y unir, sin batir mucho, solo hasta incorporar, que no se vea harina seca.
Verter en el molde.
Hornear a 350°F de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
Retrirar del horno y dejar refrescar por 5 minutos.
Remover del molde y dejar enfriar completamente, sobre una rejilla, antes de decorar.
Decorar con el lustre de su preferencia.