Deditos de novia
Ingredientes
- 2 Tazas Harina para todo uso (250 g)
- 1 Huevo
- 1 Pizca Sal
- 1 Cucharada Azúcar
- 125 g Mantequilla fría, en cuadritos
- 4 Cucharadas Leche fría
- 226 g Pasta de guayaba (1/2 paquete de 16 oz, 8 oz), cortado en tiras de 1" x 1/4"
- 1/4 Taza Azúcar en polvo
Instrucciones
- Unir la mantequilla con la harina, sal y azúcar, aplastándola entre los dedos.
- La idea es cubrir los trozos de mantequilla con la harina. Al final la mezcla debe parecer arena.
- Agregar el huevo y unir.
- Agregar 1 cucharada de leche y unir. Agregar la leche necesaria para que la masa se una. No se debe formar una masa lisa. Puede ser que no se necesite toda la leche.
- Una vez que tengas una masa, haz un rectángulo y dóblala sobre sí misma por la mitad.
- Girar 90 grados, armar un rectángulo y doblar por la mitad otra vez. Repetir 2 veces más.
- Envolver en papel film y refrigerar de 1 a 2 horas.
- Pasado ese tiempo, retirar de la nevera y espera de 5 a 10 minutos hasta que se suavice un poco.
- Estirar sobre la mesa como 1/8" de espesor. Cortar rectángulos de 1.5" x 2" aproximadamente.
- Colocar una tirita de guayaba, envolver la masa, presionar las puntas con el tenedor.
- Una vez que tengas todos los deditos, colocarlos en una bandeja y refrigerar por 15 minutos.
- Pre-calentar el horno a 350°F, hornear de 25 a 30 minutos. No deben dorar mucho.
- Retirar del horno, cubrir con azúcar en polvo y dejar refrescar completamente antes de servir.