MANTEQUILLA CASERA
Ingredientes
- 1 Litro Crema para batir (35% grasa en adelante), fría
- 1/4 cucharadita sal
Instrucciones
- Colocar la crema de leche bien fría en el tazón de la batidora.
- Batir a velocidad alta hasta que veas que la crema se descompone en líquido y sólido.
- Escurrir el líquido. Este es el suero de leche, lo puedes usar para cocinar, hacer panes, marinar pollo, etc.
- Pasar la mantequilla por agua, ya sea en un tazón o en un colador. Enjuagarla, presionándola, para retirarle todo el suero. Lo puedes hacer sobre agua corriendo o cambiándole el agua varias veces hasta que salga limpia.
- Agregarle la sal y mezclar bien.
- Refrigerar por hasta 2 semanas.