Naranjas Cristalizadas

Plato Dulces, ingrediente, Merienda, Postre

Palabra clave caramelizadas, caramelo, cascara de naranja, confitadas, dulce de naranja, escarchadas, naranjas, pan dulce, panettone

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1 30

Tiempo Total 1 40

Raciones 1 Taza

Autor SuspiritosRD

Lavar y secar las naranjas.
Con un pelador de papas retira la cáscara, tratando de retirar toda la parte blanca. Puedes dejarlo en tiras o en cubitos.
Colocar las cáscaras en una olla con abundante agua y poner a hervir. Una vez hierva, retirar del fuego y descartar el agua. Repetir este proceso 3 veces más. El objetivo es retirarle la mayor cantidad de amargura a las naranjas. Pruébala y si aún está amarga, repite una vez más.
Escurrir bien y descartar toda el agua.
En otra olla, agregar las naranjas, el azúcar y el agua. Cocer a fuego bajo, moviéndolo, hasta que las naranjas se tornen un poco translúcidas y estén tiernas. El líquido debe haberse secado.
Si aún te queda almíbar, escurrir y colocar sobre una bandeja con papel para horno o aluminio lo más separadas entre sí que puedas.
Dejar secar al aire, de 1 a 2 días. Una vez que estén medio secas, puedes colocar en una rejilla para que se acelere el proceso de secado. Cuando estén completamente secas, guardar en un recipiente hermético.