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pan dulce dominicano

Pan dulce Dominicano

Plato Merienda, Postre
Cocina Dominicana
Keyword pan dulce, panes
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 3 horas
Raciones 24 Unidades
Calorías 171 kcal
Autor SuspiritosRD

Ingredientes

  • 650 g Harina para pan (5 ¼ taza)
  • 13 g Levadura instantánea (4 ctas)
  • 10 g Sal (2 cdta)
  • 160 g Azúcar blanca granulada (¾ taza + 1 cda)
  • 1 Huevo (50 g)
  • 325 g Leche de vaca entera (1⅓ taza)
  • 80 g Mantequilla pomada (⅓ taza)

Tope

  • 50 g Azúcar blanca granulada (4 cdas)
  • 60 g Leche entera de vaca (4 cdas)

Elaboración paso a paso

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa y amasar.

  2. Dejar fermentar tapado, por 1 hora o hasta doblar tamaño.

  3. Engrasar una bandeja con aceite o mantequilla.

  4. Sacarle el aire, dividir en 24 bolitas de 50 g, formar

  5. Pasar por leche y azúcar granulada. Colocar en un molde o bandeja engrasada.

  6. Tapar y dejar subir 30 a 1 hora, o hasta duplicar tamaño.

  7. Precalentar el horno a 350 °F (180 °C)

  8. Hornear a 350 °F (180 °C), de 25-30 minutos, hasta que estén dorados o hasta que la temperatura interna alcance los 195 °F - 200 °F (90 °C - 93 °C).

  9. Cuando el pan sale del horno, colocar en una rejilla para refrescar.