Tortilla de plátano macho verde
Tortillas hechas con plátano macho verde, rápidas, fáciles y libres de gluten
Ingredientes
- 1 Plátano macho verde, pelado
- Sal al gusto
Instrucciones
- Poner el plátano pelado y cortado en trozos en una olla y llevar a hervir.
- Una vez que hierva, agregar sal y dejar cocer. De 8 a 12 minutos. Ten cuidado de no hervirlo más del tiempo necesario, pues puede que te quede demasiado blando y no se armen las tortillas.
- Retirar del fuego y escurrir. Reservar el líquido de cocción por si lo necesita.
- Proceder a majarlo, como si fueras a hacer un mangú o puré. Para hacer el mangú ayúdate de un tenedor o de un maja papas y puedes irle agregando un poco del agua de cocción si la masa está muy reseca, aunque la mayoría de las veces esto no será necesario. Te debe quedar una masa maleable, que puedas estirar y aplastar.
- Forma 6 bolitas y luego la aplastas entre dos papeles, con una tabla de picar, una tortillera o con un bolillo.
- Pon a calentar una sartén o plancha. No es necesario agregar aceite si es anti adherente. Dora cada tortilla hasta que dore de lado y lado.
- Luego rellénalo a tu gusto.
