• Mezclar la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato, canela, y azúcar. Reservar.
• Mezclar la crema agria, mantequilla, huevos y vainilla. Reservar.
• Agregarle los líquidos a los secos y mezclar bien hasta que se una, pero pueden quedar algunos grumos.
• Dejar reposar a temperatura ambiente por 20 minutos
• Calentar la wafflera y poner un poco de mantequilla derretida.
• Cocer los waffles, dejarlos el tiempo indicado en su wafflera. Aproximadamente de 5 a 10 minutos.
• Si lo desea, puede mantener caliente los waffles hechos entrándolos en un horno caliente a la temperatura más baja, 170°F a 200° F.

Los waffles pueden ser congelados para consumir otro día.

• Una vez cocidos dejarlos enfriar a temperatura ambiente.
• Entrarlos en una bolsa para congelador.
• Congelar hasta por 6 meses.
• Para consumir, retirar del congelador sin descongelar, y colocarlos en una tostadora de pie o en una sartén hasta que estén calientes.