Preparar un molde rectangular de 13"x9" con papel parafinado engrasado.
Pre-calentar el horno a 350°F
Mezclar la cocoa, la sal y el café con el agua hirviendo hasta que se incorpore bien.
Agregar la 2 oz de chocolate hasta que derrita. Agregar la mantequilla y el aceite.
Agregar los huevos y la vainilla hasta que se incorpore.
Añadir el azúcar y mezclar bien.
Agregar el resto del chocolate.
Agregarle la harina cernida hasta que se una, no sobrebatir
Hornear a 350°F por 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Dejar enfriar en el molde por 15 minutos.
Retirar del molde a una rejilla y dejare enfriar completamente.
Cortar en 20 cuadritos.
Conservar en un recipiente hermético.