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Masitas de Auyama

Galletas de auyama
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Galletas suaves y esponjosas de auyama
Plato Merienda, Picadera, Postre
Cocina Dominicana
Palabra clave Auyama, galleta, pumpkin spice
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Raciones 60 Masitas
Calorías 60
Autor SuspiritosRD

Ingredientes

  • 3 Tazas Harina para todo uso
  • 1.5 Taza Azúcar crema
  • 2 Huevos
  • 1 Taza Auyama, hervida y majada, sin sal (7.5 oz)
  • 1/2 Taza Mantequilla pomada
  • 3 Cucharaditas Polvo de hornear
  • 1 Cucharadita Sal
  • 2 Cucharaditas Canela molida
  • 1/2 Cucharadita Nuez moscada rallada
  • 1/2 Cucharaditas Clavo dulce molido
  • 1/2 Cucharadita Malagueta molida
  • 1 Cucharaditas Jengibre fresco, rallado
  • 1 Cucharadita Cardamomo (opcional)
  • 1 Cucharadita Extracto de vainilla

Instrucciones

  • Pre-calentar el horno a 375º F y preparar 4 bandejas para horno con papel parchment
  • Cremar el azúcar con la mantequilla.
  • Agregar los huevos y mezclar bien.
  • Añadir la vainilla, jengibre y la auyama hasta incorporar.
  • En otro recipiente, mezclar todos los demás ingredientes secos.
  • Añadírselos, poco a poco a la mezcla de los líquidos.
  • Colocar las galletas con una cucharita (preferiblemente la de helado más pequeña) y colocar las galletas separadas como 1 ½" entre sí.
  • Hornear de 25 a 30 minutos, hasta que doren por los bordes.
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de comer.