Ropa Vieja
Equipo
- Olla de presión
Ingredientes
Para la carne
- 2 Lb Falda o pulpa de res, cortada en pedazos.
- 1 Ajíes cubanela, picado.
- 1 Cebollas blanca, una picada.
- 2 Dientes de ajo, picado
- 1 Ramos Cilantro, picadito
Para finalizar
- 1 Ajíes cubanela, uno picado y el otro en tiras.
- 1 Cebolla blanca en lascas.
- 2 Dientes de ajo, picado
- 1 Cda Aceite vegetal
- 1 Ramo Cilantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano molido al gusto
Instrucciones
- En la olla de presión colocar la carne, una cebolla, un ají, un diente de ajo.
- Agregar suficiente agua hasta que cubra todos los ingredientes.
- Tapar y poner a hervir hasta que la carne ablande. Si usas olla de presión, unos 30 minutos, si usas una olla deben colocarla a fuego lento y tomará como 1 hora o más.
- Retirar la carne del fuego, dejar enfriar y desmenuzar.
- En otra olla, calentar un poco de aceite y saltear el resto de los vegetales reservados hasta que estén suaves.
- Agregar la carne desmenuzada, sazonar con sal, pimienta y orégano.
- Dejar cocer juntos unos 5 minutos para que los sabores se armonicen.
- Servir con arroz blanco o enfriar completamente si se va a usar de relleno.