Hoy les hablaré de estos rollitos de plátano maduro o piononos. Es una de las recetas que hacía mi abuela y cada vez que los hago me transportan al pasado, recordando aquellos buenos momentos compartidos en familia. Este bocadillo se prepara con plátano verde maduro, conocido en otros países como […]
El Sancocho es uno de los platos más típicos de República Dominicana. Hoy les traigo el de habichuelas rojas el que muchas veces prefiero al tradicional. Es una sopa muy reconfortante. ideal para días fríos y lluviosos, aunque se puede consumir en cualquier momento. Acostumbro hacerlo solo con chuletas de […]
Hoy les traigo la receta del Yaniqueque dominicano, que es un clásico de nuestra cocina y gastronomía. Es una comida de calle, muy común verlos en las esquinas, especialmente cerca de los colmados y en la playa. Para mi playa es sinónimo de Yaniqueques, pescado frito y memelos. Los hay […]
Las catibías o cativías, son unas empanadas de yuca fritas, son un componente clásico de nuestra gastronomía. Su origen está relacionado con la empanada española, que en algún momento se sustituyó la harina de trigo por la harina gruesa de yuca o catibía. Regularmente las podemos encontrar a través de […]
