GANACHE DE CHOCOLATE

El ganache de chocolate es una receta bien sencilla que tiene múltiples usos en repostería.  El ganache simple es una mezcla de partes iguales (en volumen) de chocolate y crema de leche. Dependiendo del uso que le vayas a dar, puedes variar las proporciones con más o menos chocolate contra […]

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PAELLA DE MARISCOS

La paella es un plato tradicional de España, lo conocemos y consumimos porque existe una gran comunidad española en el país.  Básicamente la paella es una especie de locrio, tal vez de ella nace el mismo. En mi familia mi hermano mayor es quien se encarga de los platillos salados […]

CALDO DE CAMARONES

Hacer tus propios caldos te brinda el control sobre la calidad de los ingredientes que utilizas y la cantidad de sal, también te ahorras todos los ingredientes adicionales que se la agregan a los caldos comerciales para preservarlos. Este caldo es muy fácil de hacer y lo puedes congelar para […]

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Red Kidney Bean stew

SANCOCHO DE HABICHUELAS ROJAS

El Sancocho es uno de los platos más típicos de República Dominicana. Hoy les traigo el de habichuelas rojas el que muchas veces prefiero al tradicional. Es una sopa muy reconfortante. ideal para días fríos y lluviosos, aunque se puede consumir en cualquier momento. Acostumbro hacerlo solo con chuletas de […]

EQUIVALENCIAS Y TABLA DE CONVERSIONES

Siempre es bueno tener a mano un atajo a las equivalencias entre unidades de medida, por eso les preparé estas tablas de conversión.   Equivalencias de Volumen  En esta pueden convertir las unidades de volumen, desde tazas a cucharadas (cdas), a cucharaditas (cdtas) a onzas o a mililitros. Conversiones de […]

Conversion chart cups to tablespoons