LOS INGREDIENTES BASICOS: EL AZUCAR

Capitulo 3: El Azúcar En este artículo me enfocaré principalmente en el azúcar común o sacarosa que se obtiene mayormente de la caña de azúcar o de las remolachas.  En repostería, el componente dulce puede venir no solo de la azúcar común también de otros lugares como la miel, sirope […]

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ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Si hay algo que me encanta es la pasta, es tan versátil, práctica y económica. Es la base perfecta para cualquier tipo de salsa y acompañante. Hoy les traigo unos espaguetis a la boloñesa que hago al menos una vez al mes como una comida rapida especialmente para el fin […]

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PAN DE QUESO (PÃO DE QUEIJO) Panecillos de Yuca y Yueso, sin Gluten, al Estilo Brasileño

Hola, aquí les traigo hoy el pan de queso brasileño o Pão de queijo  Esta delicia es un pan sin gluten, elaborado con fécula o almidón de yuca que lleva queso dentro de la masa. ¿Qué es el pan de queso? El pão de queijo, receta típica de brasil, es […]

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UTENSILIOS BASICOS EN REPOSTERIA

Estos son los utensilios básicos en la repostería para mi. Claro que tendremos que tener un horno y estufa, pero esos son más un electrodoméstico que un utensilio. Al iniciarnos, podemos hacer cualquier receta con estos: Tazones: De diversos tamaños para separar ingredientes y realizar las mezclas. Tazas medidoras: Tener dos juegos, […]

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BIZCOCHO DE COCO

Hoy les traigo uno de mis pasteles favoritos de hacer, el bizcocho de coco. Mi hermano es fanático del coco es su sabor favorito y cada vez que cumpleaños le hago esta torta. Este es un pastel que nunca me falla, cada vez que voy a una reunión con amigos […]

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