LOS INGREDIENTES BASICOS: HUEVOS

Capítulo 2: Los Huevos La textura y altura de los productos horneados proviene del balance entre los huevos, harina, azúcar y grasas. Los huevos y harina brindan la estructura; el azúcar y grasa la suavidad. Cuando nos referimos a huevo generalmente estamos hablando de huevos de gallina. Los huevos son […]

tarta de manzana

TARTA DE MANZANA RAPIDA Pie Rápido

Hoy les comparto esta receta de tarta o pay de manzana (sí, así se escribe pie en español).  Para mí no hay una mejor combinación que el de las manzanas con el aroma de la canela. Esta vez no quería complicarme mucho por lo que utilicé una masa pre-hecha. Siempre […]

CATIBIAS Empanadas de Yuca

Las catibías o cativías, son unas empanadas de yuca fritas, son un componente clásico de nuestra gastronomía. Su origen está relacionado con la empanada española, que en algún momento se sustituyó la harina de trigo por la harina gruesa de yuca o catibía. Regularmente las podemos encontrar a través de […]

LOS INGREDIENTES BASICOS: LA HARINA DE TRIGO

Capitulo 1: La Harina De Trigo En esta serie hablare de los principales ingredientes en la repostería y la función que tienen en las recetas. Hoy les traigo mucha información sobre uno de los ingredientes más versátiles, la harina de trigo. La harina es un ingrediente en polvo que se […]

GALLETAS DE AVENA

Hoy les comparto mi receta de galletas de avena. Esta es una receta super fácil y rápida de hacer.  La avena es un ingrediente fantástico para la repostería porque aporta nutrición y textura a las recetas. Estas galletas son muy versátiles, tienen pasas y nueces, pero puedes modificarla haciéndola solo de […]