Picadera


Yaniqueque Crujientes y deliciosos, receta fácil y rápida

Hoy les traigo la receta del Yaniqueque dominicano, que son un clásico de nuestra cocina y gastronomía.  Es una comida de calle, muy común verlos en las esquinas, especialmente cerca de los colmados y en la playa. Para mi playa es sinónimo de Yaniqueques, pescado frito y memelos. Los hay […]

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Catibias, Empanadas de Yuca

Las catibías o cativías, son unas empanadas de yuca fritas, son un componente clásico de nuestra gastronomía. Su origen está relacionado con la empanada española, que en algún momento se sustituyó la harina de trigo por la harina gruesa de yuca o catibía. Regularmente las podemos encontrar a través de […]