Ensalada de Granos Mixtos Rápida, fácil de hacer y nutritiva.

Hola, hoy les comparto esta ensalada de granos mixtos, que es refrescante, fácil, rápida de hacer y muy nutritiva. Es un alimento completo, riquísima, rinde y llena mucho.

Hacer este plato es sencillísimo, solo necesitas una lata de cada ingrediente, cebolla, ají, limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Así de simple es.

Puedes comerla como plato principal o como acompañante. Es ideal en esta época de cuaresma si no consumes carne porque aporta proteínas.

¿Cuáles ingredientes lleva la ensalada de granos?

Yo suelo hacer esta ensalada de granos mixtos con habichuelas rojas y negras. Las habichuelas proveen proteína, carbohidratos complejos y fibra a tu dieta.  No utilizo las habichuelas blancas porque suelen ser muy suaves.

Ademas de habichuelas le agrego garbanzos, que también tiene muchos beneficios nutritivos como el aporte de hierro. Para darle un toque dulce a mi ensalada le añado maíz. El maíz contiene antioxidantes, es una buena fuente de vitaminas y minerales.

¿Cuáles beneficios nutricionales tiene la ensalada de granos?

Esta ensalada es una magnífica fuente de proteína vegetal, fibra, antioxidantes, hierro, carbohidratos complejos y grasa saludables.

¿Por qué hacer esta ensalada?

Les he comentado los beneficios de los ingredientes de la ensalada de granos mixtos, los aportes nutritivos, pero yo la preparo y consumo porque es muy buena, riquísima. Es un plato que se hace rápido y muy fácilmente, se puede ajustar al gusto de cada quien (sustituyendo un ingrediente por otro), satisface y te sostiene por un largo tiempo, gracias a la fibra y proteína que posee.

¿Con qué se adereza la ensalada de granos?

Para aderezarla le agrego una vinagreta a partir de vinagre blanco, zumo de limón y aceite de oliva. Para aportarle mayor sabor le pongo una cebolla y un ají cubanela picadito. Luego la sazono con sal y pimienta al gusto y se la llevo al refrigerador por al menos 30 minutos, ya que sabe mucho mejor si se consume fría.

Paso a paso para hacer la receta

¿Por cuánto tiempo se conserva?

Parte de la versatilidad de este plato es que toma poco tiempo para elaborarse y que se puede hacer con antelación. Cerrada en un recipiente hermético, guardada en el refrigerador se puede conservar hasta por 5 días.

¿Puedo substituir las habichuelas o frijoles?

Puedes hacer la ensalada de granos mixtos con las legumbres que desees y elegir entre la gran variedad que existe en el mercado. Puedes hacerla de solo una, elegir dos, tres o mas. Puedes usar lentejas, arvejas, guisantes. También pues incluir otros ingredientes como zanahorias, pepino, tofu o alguna proteína animal.

Consejos

• La ensalada sabe mejor si está fría, hazla un día antes y así los sabores se mezclarán más.
• Usala como plato principal o como guarnición.
• Para un mayor aporte de proteínas, agrega queso, atún o pollo desmenuzado.

Receta completa de la ensalada de granos mixtos

Espero que te animes a probarla, aquí te dejo la receta detallada. Escríbeme en los comentarios como te quedó.

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ENSALADA DE GRANOS MIXTOS

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo total

45 min

 

Plato: Ensalada

Raciones: 8 Personas

Calorías: 300 kcal

Autor: SuspiritosRD

Ingredientes

• 1 Lata de 15 oz Habichuelas rojas
• 1 Lata de 15 oz Habichuelas negras
• 1 Lata de 15 oz Garbanzos
• 1 Lata de 15 oz Maíz dulce
• 1 Cebolla blanca picadita
• 1 Ají cubanela picadito
• 1/2 Taza Aceite de Oliva extra virgen
• 1/4 Taza Vinagre blanco
• El zumo de 1 Limon
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

1. Abrir las latas, descartar el liquido y lavar con agua fresca. Escurrir.

2. Mezclar todos los granos en un tazón.

3. Agregar la cebolla y ají picaditos y mezclar.

4. Mezclar el aceite de oliva, vinagre y el limon. Sazonar con sal y pimienta.

5. Agregar la vinagreta al resto de ingredientes y mezclar bien. Rectificar la sal y pimienta.

6. Llevar a la nevera la ensalada de granos mixtos, por al menos 30 minutos antes de servir.