Paella De Mariscos

La paella es un plato tradicional de España, lo conocemos y consumimos porque existe una gran comunidad española en el país.  Básicamente la paella es una especie de locrio, tal vez de ella nace el mismo. En mi familia mi hermano mayor es quien se encarga de los platillos salados […]

shrimp

Caldo de Camarones

Hacer tus propios caldos te brinda el control sobre la calidad de los ingredientes que utilizas y la cantidad de sal, también te ahorras todos los ingredientes adicionales que se la agregan a los caldos comerciales para preservarlos. Este caldo es muy fácil de hacer y lo puedes congelar para […]

Sancocho de Habichuelas Rojas

El Sancocho es uno de los platos más típicos de República Dominicana. Hoy les traigo el de habichuelas rojas el que muchas veces prefiero al tradicional. Es una sopa muy reconfortante. ideal para días fríos y lluviosos, aunque se puede consumir en cualquier momento. Acostumbro hacerlo solo con chuletas de […]

Red Kidney Bean stew
Conversion chart cups to tablespoons

Equivalencias y Tablas de Conversiones

Siempre es bueno tener a mano un atajo a las equivalencias entre unidades de medida, por eso les preparé estas tablas de conversión.   Equivalencias de Volumen  En esta pueden convertir las unidades de volumen, desde tazas a cucharadas (cdas), a cucharaditas (cdtas) a onzas o a mililitros. Conversiones de […]

Los Ingredientes Basicos: El Azucar

Capitulo 3: El Azúcar En este artículo me enfocaré principalmente en el azúcar común o sacarosa que se obtiene mayormente de la caña de azúcar o de las remolachas.  En repostería, el componente dulce puede venir no solo de la azúcar común también de otros lugares como la miel, sirope […]

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