Pan Para Hamburguesas

Hace unos años que aprendí a hacer pan y es una de mis mayores satisfacciones.  Hornear tu propio pan te da el control sobre los ingredientes que utilizas ya que no es secreto que los panes que se venden comercialmente contienen mejorantes de masa y aditivos. Al hacerlos en casa, tendrá […]

pan de hamburguer
yaniqueques

Yaniqueque Crujientes y deliciosos, receta fácil y rápida

Hoy les traigo la receta del Yaniqueque dominicano, que es un clásico de nuestra cocina y gastronomía.  Es una comida de calle, muy común verlos en las esquinas, especialmente cerca de los colmados y en la playa. Para mi playa es sinónimo de Yaniqueques, pescado frito y memelos. Los hay […]

Recomendaciones: Libros de Cocina

Hoy les quiero recomendar 4 libros de cocina que me gustan mucho y les pueden ayudar a ampliar su repertorio de recetas, incluí enlaces para Amazon donde pueden encontrarlos. The Food Lab – J. Kenji López-Alt Este libro es super interesante porque nos habla de la ciencia detrás de la cocina, el cómo […]

Merenguitos

Suspiritos Galletas de merengue o merenguitos

Hola a todos, hoy les traigo una deliciosa receta de suspiritos o merenguitos, esas galletas de merengue tan típicas dentro de los postres dominicanos. En el día de hoy te traigo la receta de los suspiritos básicos de vainilla.   Los suspiritos es como le llamamos a las galletas de […]

Los Ingredientes Básicos: Los Huevos

Capítulo 2: Los Huevos La textura y altura de los productos horneados proviene del balance entre los huevos, harina, azúcar y grasas. Los huevos y harina brindan la estructura; el azúcar y grasa la suavidad. Cuando nos referimos a huevo generalmente estamos hablando de huevos de gallina. Los huevos son […]