TODO SOBRE EL MERENGUE Guía para hacer suspiros

Hola a todos, hoy les quiero hablar sobre el suspiro o merengue, el delicioso lustre para el típico bizcocho dominicano. Primero vamos a definir que es el merengue: Es una mezcla de claras de huevo batida con azúcar. A veces esta mezcla se estabiliza con un poco de ácido como […]

suspiro
lenguitas

BIZCOCHOS DE SOLETILLA O LENGUAS DE GATO Tostadas o Galletas de Cuchara

Hola a todos, hoy les quiero compartir una receta super fácil, los bizcochos de soletilla conocidas también como lengüitas, lenguas de gato, savoiardi, galletas de cuchara, vainillas, tostadas o lady fingers. Los bizcochos de soletilla son la base de un sinnúmero de recetas, pero son mayormente utilizadas en el tiramisú […]

RED VELVET CUPCAKES Bizcohitos de Terciopelo

Hola a todos, hoy les comparto mi receta para estos cupcakes de red velvet con un delicioso frosting de queso crema. Nunca los había hecho antes, para ser sincera no era algo que me llamara mucho la atención, pero por su vistosidad son muy populares, especialmente alrededor de esta temporada […]

Bizcochito de red velvet
cream cheese frosting

FROSTING DE CREAM CHEESE Lustre de Queso Crema

Hola a todos, aquí les dejo la receta para el frosting de cream cheese o queso crema, un lustre muy utilizado para cupcakes o bizcochitos. Es un lustre muy versátil porque no es muy dulce y combina muy bien con bizcochos que requieran un toque ácido y salado para balancear […]

CHEESECAKE DE PONCHE Postre Navideño

Hola a todos, hoy les quiero compartir este cheesecake de ponche, ideal para servir con la cena de navidad. Este pastel de queso tiene la particularidad que lo hice brulee, es decir que le puse una capa de azúcar tostada en su tope para que le aportara otra textura crujiente. […]

pastel de queso de ponche