Hola a todos, hoy les comparto una receta para un delicioso relleno de tamarindo. Es superversátil porque los puedes utilizar para rellenar cupcakes, bizcochos o pasteles, pies, galletas y macaroons. Te servirá de topping para cheesecakes, pies que no llevan horno, para hacer mousses o helados. ¿Qué es el tamarindo? […]
Hola a todos, hoy les quiero hablar sobre el suspiro o merengue, el delicioso lustre para el típico bizcocho dominicano. Primero vamos a definir que es el merengue: Es una mezcla de claras de huevo batida con azúcar. A veces esta mezcla se estabiliza con un poco de ácido como […]
Hola a todos, aquí les dejo la receta para el frosting de cream cheese o queso crema, un lustre muy utilizado para cupcakes o bizcochitos. Es un lustre muy versátil porque no es muy dulce y combina muy bien con bizcochos que requieran un toque ácido y salado para balancear […]
Hola a todos, hoy les traigo este frosting, muy común en otros países, el buttercream italiano o crema de mantequilla estilo italiano. Esta crema es muy versátil porque, además de servir como lustre para bizcochos y cupcakes, también sirve de relleno de muchos bocadillos como los macarons o para los […]
El ganache de chocolate es una receta bien sencilla que tiene múltiples usos en repostería. El ganache simple es una mezcla de partes iguales (en volumen) de chocolate y crema de leche. Dependiendo del uso que le vayas a dar, puedes variar las proporciones con más o menos chocolate contra […]
