Ensalada de Granos Mixtos Rápida, fácil de hacer y nutritiva.


Hola, hoy les comparto esta ensalada de granos mixtos, que es refrescante, fácil, rápida de hacer y muy nutritiva. Es un alimento completo, riquísima, rinde y llena mucho.

Ensalada de granos

Hacer este plato es sencillísimo, solo necesitas una lata de cada ingrediente, cebolla, ají, limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Así de simple es.

Puedes comerla como plato principal o como acompañante. Es ideal en esta época de cuaresma si no consumes carne porque aporta proteínas.

Yo suelo hacer esta ensalada de granos mixtos con habichuelas rojas y negras. Las habichuelas proveen proteína, carbohidratos complejos y fibra a tu dieta.  No utilizo las habichuelas blancas porque suelen ser muy suaves.

Ademas de habichuelas le agrego garbanzos que también tiene muchos beneficios nutritivos como el aporte de hierro. Para darle un toque dulce a mi ensalada le añado maíz. El maíz contiene antioxidantes, es una buena fuente de vitaminas y minerales.

Les he comentado los beneficios de los ingredientes de esta ensalada de granos mixtos, los aportes nutritivos, pero realmente yo la elaboro y consumo porque es muy buena. Es un plato que se hace rápido y muy fácilmente, que se puede ajustar al gusto de cada quien (sustituyendo un ingrediente por otro), que satisface y te sostiene por un largo tiempo por la fibra y proteína que posee.

Para aderezarlo le agrego una vinagreta a partir de vinagre blanco, zumo de limón y aceite de oliva. Para aportarle mayor sabor le pongo una cebolla y un ají cubanela picadito. Se sazona con sal y pimienta al gusto y se lleva al refrigerador por al menos 30 minutos ya que sabe mucho mejor si se consume frío.

Espero que te animes a probarla, aquí te dejo la receta detallada.

Mixed beans salad
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ENSALADA DE GRANOS MIXTOS
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo total
45 min
 
Plato: Ensalada
Raciones: 8 Personas
Calorías: 300 kcal
Autor: SuspiritosRD
Ingredientes
  • 1 Lata de 15 oz Habichuelas rojas
  • 1 Lata de 15 oz Habichuelas negras
  • 1 Lata de 15 oz Garbanzos
  • 1 Lata de 15 oz Maíz dulce
  • 1 Cebolla blanca picadita
  • 1 Ají cubanela picadito
  • 1/2 Taza Aceite de Oliva extra virgen
  • 1/4 Taza Vinagre blanco
  • El zumo de 1 Limon
  • Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
  1. Abrir las latas, descartar el liquido y lavar con agua fresca. Escurrir.

  2. Mezclar todos los granos en un tazón.

  3. Agregar la cebolla y ají picaditos y mezclar.

  4. Mezclar el aceite de oliva, vinagre y el limon. Sazonar con sal y pimienta.

  5. Agregar la vinagreta al resto de ingredientes y mezclar bien. Rectificar la sal y pimienta.

  6. Llevar a la nevera por al menos 30 minutos antes de servir.

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