Hola a todos, hoy les comparto esta receta de turco relleno de carne de res. Están elaborados con masa de hojaldre y rellenos con carne ripiada.
Yo recuerdo los turcos de la panadería Sum, eran deliciosos y los quise recrear. ¿Alguien sabe por qué se llama así? yo supongo que algún inmigrante Libanes popularizo estas empanadas y de ahi le dieron el nombre. Si alguien sabe, por favor díganmelo en los comentarios.
Para hacer el turco relleno necesitaras una masa de hojaldre, que puedes comprar hecha o hacerla desde cero. Aquí puedes ver mi receta.
Yo los rellené de ropa vieja pero lo puedes rellenar de lo que quieras: queso gouda, ricotta y espinaca; queso y tocineta; guayaba, de ciruela, de piña, de mariscos… No hay límites.
Pasos para elaborar el turco relleno
Estirar la masa de hojaldre finamente, como de 1/4″ de espesor. Formar cuadrados de 4″x4″.
Barnizarlos con un huevo batido y colocar el relleno en el centro.
Doblar diagonalmente y cerrar los bordes con un tenedor.
Antes de hornear, refrigerarlos por 20 minutos.
Barnizar por fuera con huevo batido antes de hornear.
Hay que hornearlos en un horno bien caliente, de unos 20 a 35 minutos.
Aquí te dejo la receta, cuéntame como te quedaron.
- 1 Masa de Hojaldre (1.5 libras)
- 1 Libra Ropa Vieja (carne ripeada)
- 1 Huevo batido
Estirar la masa de hojaldre hasta que tenga 1/4" de espesor
Cortar en cuadrados de 4" x 4"
Barnizar con huevo batido
Rellenar en el centro, doblar diagonalmente, cerrar los bordes.
Refrigerar por 20 minutos.
Pre-calentar el horno a 425°F
Barnizar con huevo las empanadas
Reducir la temperatura del horno a 400°F y hornear de 20 a 35 minutos o hasta que estén bien dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
