Hola a todos, hoy les voy a compartir mi receta de galletas de mantequilla tipo danesas.
Estas galletas son ideales para hacer un regalo ahora que estamos en temporada de navidad, pero son tan fáciles de hacer que las puedes elaborar durante el año completo.
Cada navidad me gusta hacerle un regalito a mis amigos y siempre incluyo estas galletas porque además de ser bien sencillas también la receta rinde muchísimo.
La cantidad de galletas danesas que te salgan va a depender del tamaño de la boquilla que uses, yo las hago con la Ateco 825, que e en form de estrella y no es muy pequeña. Puedes usar la que desees pero toma en cuenta que mientras más pequeña sea, con mayor fuerza tendrás que presionar la manga pastelera.
La receta que te comparto es una base, solo está saborizada con esencia de vainilla, pero lo interesante de esta masa es que puedes agregarle cualquier especia o extracto. Las he hecho con canela, cardamomo y Jegibre.
Si quiere que se parezcan más a las galletas danesas clásicas de lata, antes de hornearla colócale un poco de azúcar de decoración.
Las galletas se hacen con azúcar en polvo para que tengan esa textura que se deshace en tu boca. Los pasos de elaborarla es el mismo de cualquier otra galleta:
- Cremar la mantequilla pomada y con el azúcar
- Agregar esencia y sabor
- Agregar el huevo
- Agregar la harina
Consejos
Como puedes ver, es bien simple de hacer, pero hay que tomar en cuenta unos puntos para que siempre te queden perfectas:
- Usar una mantequilla de calidad ya que la mayor parte del sabor proviene de este ingrediente.
- Tener la mantequilla suave pomada, no derretida ni fría.
- Refrigerar las galletas formadas por 15 minutos antes de hornear. Esto es para que conserven su forma.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
Espero que te guste la receta y que te animes a probarla. Escribeme y cuentame como te quedaron.
- 250 g Harina para todo uso
- 100 g Azúcar en polvo, cernida
- 113 g Mantequilla pomada
- 1 Huevo
- 1 Pizca de sal
- 1 Cucharadita Esencia de vainilla
Preparar 2 bandejas con papel para horno.
Hacer espacio en la nevera para las bandejas.
Preparar una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia. Yo uso la Ateco 825.
Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar la vainilla.
Añadir el huevo y mezclar bien.
Agregar toda la harina y la sal. Unir.
Colocar la masa en la manga.
Formar galletas en la bandeja, dejando un espacio entre ellas.
Llevar a la nevera por 15 minutos.
Precalentar el horno a 350°F.
Hornear, cuando falten unos 5 minutos, rotar las bandejas. Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del horno y colocarlas en una rejilla hasta que enfríen completamente.
