Hola, hoy voy a compartir con ustedes un vino especiado que es una delicia.
No suelo tomar mucho alcohol, pero de vez en cuando me doy mi traguito y en esta temporada navideña, con el friíto, que ya tarda en llegar, me gusta hacerlo. Es una bebida caliente y especiada, muy aromática y reconfortante.
Este vino especiado es común en países fríos que lo consumen para entrar en calor, le llaman “mulled wine” y tradicionalmente se hace con vino tinto, pero yo prefiero hacerlo con vino blanco. En realidad puedes utilizar cualquier bebida alcohólica.
Es muy sencillo de hacer, solo necesitaremos vino, ron o brandy, naranjas, anís estrella, canela, jengibre, clavo dulce miel o sirope.
Pueden usar las especias de su preferencia. Si no quieres usar naranjas, usa manzanas, peras, guayaba, mandarina, limón…
Colocamos en una olla grande todos los ingredientes y dejamos que rompa hervor. Baja el fuego y deja que se caliente por unos 15 a 20 minutos. Si lo quieres más fuerte, puedes reservar ¼ del vino y agregárselo al final.
Yo utilicé el sirop que me sobró cuando hice los caramelos de naranja.
Como pueden ver es bien fácil hacer espero que lo pruebes y me cuentes como te quedó.
Aquí les dejo la receta.
- 3 Naranjas rebanadas en rodajas
- 2 Litros Vino Blanco (2 botellas)
- 1/2 Taza Ron
- 1 Taza Sirope o miel (ingredientes debajo)
- 16 Clavos
- 4 Ramas Canela
- 1/2 Raíz Jengibre
- 10 Granos Malagueta
- 4 Anis estrella
- 1/2 Taza Azucar
- 1/2 Taza Agua
Poner todo al fuego a calentar durante 10 m o hasta que el azúcar se disuelva (si no se utilizó un sirope).
Cuando rompa el hervor, cocinar por 5 minutos.
Bajar el fuego y dejar cocer por 10 a 15 minutos más.
Para conservar el alcohol, puedes reservar 1/2 Taza de vino y agregárselo al final.
No hay que hacerlo antes, simplemente agregar agua y azúcar junto con los demás ingredientes.
