LAS GRASAS Los ingredientes básicos

Hola a todos, hoy les quiero hablar un poco de otro de los ingredientes básicos en repostería y panadería, las grasas.   Las grasas son ingredientes esenciales para producir artículos de pastelería que sean suaves, húmedos y esponjosos. Juegan un papel importante en como los artículos crecen al hornearse.   […]

mantequilla grasas
DEDITOS DE NOVIA

DEDITOS DE NOVIA Ideal para mesa de postres

Hola a todos, hoy les voy a compartir mi receta para unos deliciosos deditos de novia. Es una de las meriendas más tradicionales en cualquier actividad, cuando hay una juntadera, una celebración o un cumpleaños es común ver en la picadera que se sirve pastelitos, quipes, pizzitas, croquetas y para […]

CREMA PASTELERA

Hola a todos hoy les comparto mi receta de una de las cremas básicas en repostería, la crema pastelera. Es una de las cremas más versátiles que podemos encontrar en el mundo de la repostería y pastelería, sirve de base para otras cremas y preparaciones. Es la base de la […]

Crema pastelera
brazo de gitano relleno de coco y piña

BRAZO DE GITANO DE COCO Y PIÑA

Hola a todos hoy les quiero compartir esta receta para un brazo de gitano de coco y piña.   La combinación de piña y coco, la piña colada, es una de mis favoritas, estoy convencida de que existen para ser mezcladas, porque son sabores que se complementan deliciosamente. El brazo […]

AREPITAS DE MAIZ

Hola a todos, hoy les comparto mi receta para las arepitas de maíz.   Esta es una receta que hacía con mucha frecuencia mi abuela Mayoyó y que mi mamá ha continuado haciendo. En realidad le estoy compartiendo la receta de mami (con su permiso). Son ideales para merendar, de […]

arepitas de maíz